Receitas para os mais pequenos #8

Os meus folhados de salmão

Foram feitos com o que tinha em casa, mas ficaram muito bons por isso decidi partilhar, espero que gostem. 

Ingredientes: 

2 postas de salmão 
1 embalagem espinafres
1 embalagem massa folhada 
1 embalagem queijo mozzarella 
tomates cherry ou outro pequenino q.b. 
sal, pimenta, manjericão, alho 

Fiz assim: 

Temperei o salmão com sal e pimenta, usei sal aromatizado com limão. 
Salteie os espinafres em alho e azeite até ficarem molinhos. 
Cortei a massa folha em quadrados, não ficou tão bem porque a minha massa folhada era circular. 
Nos quadrados de massa folhada meti primeiro os espinafres reservados, por cima o salmão, depois o queijo mozzarella, e por fim os tomates cortados às fatias, temperei com majericão seco, e levei ao forno até ficar douradinho.

Ficaram deliciosos, experimentem! 

O tempo mais valioso.

Ontem enquanto dobrava uma roupa para arrumar e a Matilde brincava entretida, pensei que se calhar a roupa podia ficar para mais tarde. 

Sentei-me com ela a brincar (despimos e vestimos todas as princesas😃) e que feliz ficou! 

O que me fez pensar; tentamos sempre trabalhar mais, ganhar mais dinheiro, dar-lhes os melhores presentes, os mais caros, sempre tanta coisa para fazer, e tão pouco tempo. 

Mas se estivéssemos mais atentos às atitudes deles e às necessidades, facilmente percebíamos que o que mais precisam é do nosso tempo e da nossa atenção. 

 Se lhe der um balão, ou uma agenda antiga por utilizar (eu trago do trabalho as que sobram e fazem um sucesso!), a felicidade é tão ou maior do que quando recebe o castelo das princesas xpto.

Talvez chegue uma altura em que a nossa presença já não conta muito e preferem a roupa mais cara ou o ultimo modelo da playstation, não sei, não faço ideia, quando lá chegar verei, por agora tenho a certeza que o meu tempo e atenção são mais valiosos que qualquer brinquedo.

Os filhos são melhores que Xanax!

Ter filhos é sem duvida o melhor antidepressivo que há, é muito difícil ficar deprimido perto deles.

Por pior que tenha sido o dia, ou mesmo quando a vida insiste em virar-e do avesso e parece que nada dá certo, basta chegar ao pá dela, aquela alegria contagiante, os sorrisos, os abraços, as coisas tontas que diz e que só me fazem rir, tudo o resto fica tão pequenino que acaba por desaparecer perto de tanto amor!

Receitas para os mais pequenos #7

Pataniscas bacalhau no forno.


Não são iguais às "normais", nada mesmo, mas são muito mais saudáveis e são igualmente saborosas, ficam mais molhadinhas e fizeram sucesso cá por casa. 

A receita tirei daqui Pataniscas de Bacalhau no Forno - Dicas de uma Dietista.


Mas alterei algumas coisitas: 

Uso bacalhau fresco, fica menos seco. 

Meto mais quantidade salsa que diz na receita.

Trituro a cebola mais tempo, para ficar bem picada.

Não meto manteiga nem nenhuma gordura, acho mesmo que não precisa. 

Em vez de farinha integral costumo usar farinha de espelta ou a que tiver em casa. 

Resoluções ano novo.

Agora que as coisas parecem estar a melhorar, pelo menos uma parte, a outra..enfim vamos ver. 
Vamos lá às resoluções para o ano de 2019, já que um novo ano é sempre sinal de novas esperanças, tudo o que é novo tem aquele gostinho bom! 

• Recomeçar a fazer desporto, sempre foi uma parte de mim e faz-me mesmo falta, já nem peço que seja ténis, qualquer coisa serve. 
• Ir mais vezes ao sitio onde me sinto mais em casa, meu spot...onde me sinto mais perto da minha mãe, e faz-me tão bem...
• Dedicar-me ao meu novo projeto, embora o tempo seja tão escasso, mas tentar a fundo.
• Brincar mais com a Matilde, o tempo passa tão rápido e sei que daqui a pouco já não a vou ter da mesma maneira e quero olhar para trás e pensar que aproveitei ao máximo!
• Acabar finalmente a decoração do quarto da Matilde, daqui a pouco ela quer mudar tudo e ainda nem ficou pronto :D
• Fazer um workshop de como usar pasta de açúcar para fazer bolos (será que é desta?)
• Aprender algo novo.
• Uma viagem, pleaseeeeee, quero tanto! 

E é isto, acho que não fui muito ambiciosa, veremos. 

Ano novo, vida velha.

Quando se aproxima o final do ano, é como se uma vida nova estivesse por chegar, pensamos em coisas que gostaríamos de fazer, também nas que queríamos diferentes mas não temos como mudar, fazemos uma lista das coisas que vamos começar no novo ano, fazer mais desporto, comer comida saudável, iniciar aquele projeto, como se a cada novo ano tivéssemos uma nova oportunidade de viver a vida que sonhamos.
Depois passamos o primeiro dia do ano nas urgências do hospital e percebemos que afinal a única coisa que queremos é que todos à nossa volta estejam bem, que tudo o resto fica tão pequenino, que não damos valor a pequenas coisas que são tão importantes.

                                           FELIZ 2019

Para todos vocês, que seja um ano cheio de momentos felizes e principalmente com muita saúde!